Trazabilidad en los envases de plástico para huevos

código marcado huevo

Desde la publicación y entrada en vigencia de la normativida sobre higiene alimentaria, la trazabilidad de los huevos ha adquirido una gran relevancia.  La finalidad consiste en poder seguir el rastro del huevo desde su puesta hasta la venta al consumidor.

Para poder hacerle el  rastreo,  el huevo va marcado en su cáscara con un código que identifica a la granja de producción. En dicho código se indica el sistema de cría de las aves, el país, la ciudad y la granja de la cual proceden.

Normativa española y comunitaria sobre el marcado  y etiquetado

Los huevos que se comercializan en la Unión Europea deben cumplir con la reglamentación comunitaria y española sobre el marcado y etiquetado.  La legislación establece los parámetros de calidad, peso, frescura, envasado  y,  por supuesto,  del etiquetado.

El Real Decreto No. 226 de 2008, regula las condiciones de aplicación de la siguiente normativa comunitaria sobre  huevos envasados.

El Reglamento (CE)  No. 1028 de  2006,  del Consejo.

El Reglamento (CE) No. 557  de 2007  de  la Comisión.  Este fue modificado por el Reglamento (CE)  No. 1137 de 2007 de la Comisión, por el que se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) No. 1028 de 2006 del Consejo.

etiquetado envases plástico termoconformado para huevos
La normativa obliga al etiquetado correcto de los huevos frescos

Envases de plástico termoconformado para la comercialización de huevos

Los datos obligatorios para el marcado de los envases son de lo más variados dependiendo de la categoría del huevo pero, para efectos ilustrativos, mencionaremos algunos:

Los estuches que contengan huevos de la categoría A deberán llevar en una de sus caras exteriores, en letras     legibles, estas indicaciones:

  • El código del centro de embalaje.
  • La categoría de calidad.  Los estuches podrán marcarse con las palabras “Categoría A” o con la letra “A”, combinadas o no con la palabra “frescos”.
  • La categoría de peso.
  • La fecha de duración mínima.

Sobre las ventajas de estos envases, para cumplir con la normatividad nacional y comunitaria, podemos manifestar que dichos  envases para huevos  son ideales para cumplir varias funciones.

El retractilado, film alimentario, sellado por calor  o  estuchado, son algunas de esas funciones, mejorando la conservación, protección y  el transporte de los huevos.

 

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